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食物中的亞硝胺致癌物質 綠十字健康網

一、儘量不要將含亞硝酸鹽食物與含胺類食物合吃,另外多吃含維生 C 迅速在胃中被破壞,抑製亞硝酸鹽與胺類反應,阻止合成亞硝胺致癌物質。使用維生 E

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維生素C之定量

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吃出健康對糖尿病有益的營養素

黃酮及維生 C 具有抗氧化作用,可減少氧自由基對眼睛、腎臟及神經傷害,因此多吃含維生 C 應根據專業醫生或營養師建議,擬訂個人化飲食計畫,了解食物分類與份量,以定時定量

陳素貞、林孫基

2008/12/13 修平技術學院化學工程與生物科技係 5 操作指引 (二) 維他命C之定量 1. 精秤維他命C約0.3g,以去離子水溶解,並定量至100 mL。將量瓶加水稀釋至刻度線,並倒置震盪均勻 ª 用水潤洗燒杯數次,並將洗液併入量瓶中

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